年末用に蕎麦打ってきました!


新年明けましておめでとうございます。

スタッフの鶴田です。


昨年から始まりましたこの「藏堂」。

本年も「本気で遊ぶ」をテーマに色々な事を進めてまいりますのでどうぞよろしくお願い致します。




久しぶりの更新となりました。汗

今回のブログは昨年末に「蕎麦打ち」に初挑戦してきましたのでその時の様子をご紹介致します。




先ずは今回の参加メンバーのご紹介。

今回は・・・




わたくし鶴田、カシラの居藏、カシラの娘さん



そして・・・



蕎麦打ち日の前夜は飲みすぎて記憶がないというお料理のヨシコ先生。



しかしながらヨシコ先生も蕎麦打ちは初めてとの事。




つまり・・・




参加者全員が初挑戦!!




ということなのでレシピをきっちりと確認しながらの作業。



今回参考にしたレシピはこちら。




まずは・・・

そば粉と小麦粉をボールにいれて・・・




ふるいにかけます。




カシラ親子も協力して作業を進めます。




出来ました!!




そうしましたら・・・




少しづつ水を足しながら




先ずはヘラで軽~く混ぜて・・・




その後は手で混ぜ




その後は全身で力を入れてしっかりと練ります!!




たぶん「練りを制する者は蕎麦打ちを制す。」だろうと思い、練りに練って練りまくる。




練りが終わったらジップロックに入れて一休み。




わたしたちも一休み ・・・。



それにしてもヨシコ先生の家は寒いなぁ。。。



続く・・・。



※続きはこちら ↓

0コメント

  • 1000 / 1000