健やかな暮らし~椅子と食から考える~ 2016年4月29日 2019年5月15日 WRITER 居藏 宏幸 この記事を書いている人 - WRITER - 居藏 宏幸 藏堂堂頭 大阪芸術大学芸術学部建築学科卒業後、 小さな工務店を4社ほど勤務 2010年 工務店 藏家 として独立 2013年 株式会社 藏家 に法人化 2015年 藏堂 事業開始 詳しいプロフィールはこちら スタッフの鶴田です。 4/24の日曜日は新木工房さんで行われたイベント「健やかな暮らし」に、カシラと一緒に参加してきました。 こちらがイベントのパンフレット。 サブタイトルは「椅子と食から考える」。 ちなみにパンフレットのイラストを描いている方は「森ひろ子」さんと言いまして、なんと藏堂の名刺をデザインして下さった方なんですよ。 なんという奇遇でしょう。 会場に到着。 サブタイトルに「椅子」が入っているだけあって、会場には様々な椅子が並んでいました。 また、会場は工房ということもあり、様々な木工道具が並んでおりました。 すごいカンナの種類!! 先ずは土居さんのDVDとお話しから・・・ 土居さんは空堀商店街にある昆布問屋「土居」の先代のご主人。 僕のような料理好きにとっては、まさにレジェンドのようなお方なのです。 土居さんは「一汁一菜から始めよう」というご提案されており、当日も一汁一菜の食事を楽しむことが出来ました。 当日の料理の説明パンフレット。 左のラップに包まれているのは、この日の一菜「おにぎらず」です。 一汁である「季節野菜たっぷりのお味噌汁」が来ました。 またこの日は希少な卵も頂きました。 その名も・・・ 喜味の鶏子(きみのとりこ)!! このネーミングには、同じ大阪人の血を感じます。 名前は大阪人の駄洒落のようですが、すんごい玉子なんですよ!! → 喜味の鶏子 料理をご用意して下さった、だし料理研究家のChieさん。 じつは最初に紹介した「森ひろ子」さんのお姉さんなんです。 お食事のあとは・・・ 会場に沢山の椅子を用意してくれたJqualiaの松下さんから椅子の説明。 実際の椅子を使って、自分にあった椅子の見つけ方を丁寧に教えてくれました。 僕自身、先月に松下さんの説明を聞きながら椅子を買いましたけど、自分にあった椅子に出会うのって本当に大切なことだと思います。 最後に土居さんと記念撮影。 僕も撮影させて頂きました、光栄の極み。 しかし何故か目線があっていない、カメラを勘違いしてもうたか。。。 帰りには早速、お出汁と玉子を買いに・・・ すぐに影響をうけるんです、わたしたち。。。 ~鶴田の感想~ 僕は飲食出身ということで、正直「一汁一菜では物足りないんじゃないやろか?」と思っていました。 でも実際に食べてみて「なんや、これで十分やないか!」と実感することが出来ました。 ちゃんと出汁をとった「一汁」はミネラルも豊富であり、旬の具材を使えばとても力のある料理となる。 質素で素朴なんだけども贅沢。 あれこれ献立に悩むなら、この贅沢な一汁があれば大丈夫。 まさに土居さんが提案する「一汁一菜から始めよう」の罠にはまったわけです。 ということで、とても楽しい1日となりました。 土居成吉さん、Chieさん、Jqualiaさん、新木工房さん、楽しい企画をありがとうございました。 「鶴ちゃん、次回のKura-Barから素材と料理にこだわるで!!」 ハードルあがった・・・。 この記事を書いている人 - WRITER - 居藏 宏幸 藏堂堂頭 大阪芸術大学芸術学部建築学科卒業後、 小さな工務店を4社ほど勤務 2010年 工務店 藏家 として独立 2013年 株式会社 藏家 に法人化 2015年 藏堂 事業開始 詳しいプロフィールはこちら 前の記事 -Prev- No.6 暁(あかつき) 次の記事 -Next- 青しそのジェノベーゼ 関連記事 - Related Posts - 【第11回 木工曜日】豆皿と・・・ nugui-tieの着けかた No.19 鳥みき No.4 池田屋本舗(住之江味噌) 最新記事 - New Posts - 「システムキッチン」と「造作キッチン」違いを解説。造作キッチンのススメ。 造作キッチンの説明動画 マーベックス澄家排気専用ガラリ マーベックス澄家排気専用ガラリ - Comments - コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目ですコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト Δ